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Une histoire de Famille depuis 1640

« La famille Saintout veille depuis au moins 12 générations sur ses terres. Chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice. Nous aimons à dire que la terre ne nous appartient pas mais nous appartenons à la terre. Notre but : « préserver et développer la propriété du mieux que nous puissions de notre vivant en attendant la génération suivante ». Le vin est une histoire de partage, de respect et de transmission. Ce sont les valeurs que nous souhaitons faire transparaître dans notre travail.

La famille Saintout est originaire du domaine de Cartujac à Saint Laurent médoc. Le plus vieil acte notarié dont nous disposons nous place à Cartujac en 1640. Au fil des siècles et par des mariages successifs en matrilinéaire, elle se retrouve aujourd’hui à la tête du Château de Cartujac à Saint Laurent Médoc et le château la Bridane à Saint Julien Beychevelle. »

OUR TERROIR

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L'histoire Vignobles Saintout

1868

Mention dans le guide Cocks et ferret du château de Cartujac et du château la Bridane, avec une mention de la production de la famille Saintout à Saint Laurent en tant que Cru Bourgeois.

1868

1925

Mariage entre Pierre dit « Roger » Saintout et Madeleine Blancan union entre le château la Bridane et le Château de Cartujac.

1925

1957

Arrivée de Pierre Jean Saintout sur le domaine. Leader paysan il fut le responsable national du syndicat des jeunes agriculteurs. Précurseur du renouveau des vins du médoc après la seconde guerre mondiale, et homme de confiance du baron Edmond de Rothschild. Il re-créea de toute pièces, le château Clarke à Listrac pour le compte du baron.

1957

1984

Bruno Saintout reprend la propriété. Il s’attache à moderniser le domaine notamment en le dotant des outils de vinifications les plus avancés de son époque. Son attachement au modèle familial et à la promotion du terroir le pousse à rejoindre le mouvement des vignerons indépendants dès le début de l’aventure.

1984

2022

Pierre Saintout, ingénieur agronome et œnologue rejoint l’aventure familiale. Après 3 ans chez Hennessy à Cognac, une campagne de vinifications avec Philippe Cambie à Châteauneuf du pape où il suivait 40 propriétés en vallée du rhône sud, son but est de promouvoir l’identité vigneronne à Saint Julien. Au milieu de 11 grands crus classés, sa volonté est d’exprimer les meilleurs terroirs de Saint Julien et saint Laurent, la création de la cuvée parcellaire les 3 canons s’inscrit dans cette ligne directrice de cousu main pour exprimer l’excellence de leurs vignes.

2022

Histoire

La famille Saintout est présente depuis près de trois siècles en Médoc.
Le château la Bridane est un vignoble situé au nord-ouest de l’appellation de Saint-Julien, sur des graves garonnaises, mentionné dans les premières cartes de Belleyme. C’est Pierre-Jean Saintout, leader paysan des années cinquante qui développa la propriété familiale. Sur les traces de son père, Bruno Saintout repris la propriété en 1984, et continua de développer le domaine avec passion, en faisant revivre le château de Cartujac, Haut-Médoc, Cru Bourgeois, présent dans les premières éditions Feret. 2023, marque une nouvelle période avec un changement de génération au sein de la famille Saintout.

Technique

Appellation : Saint-Julien
Commune de production : Saint-Julien Beychevelle
Propriétaire/ Vigneron : Famille Saintout
Superficie : 15 hectares
Terroir : Graves garonnaises
Assemblage 2023 : 60 % Cabernet-Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Petit-Verdot
Degré alcoolique estimé : 13 % vol.
Élevage : 16 à 18 mois en barriques de chêne français
Cuverie : Parcellaire, inox et béton
OEnologues conseils : Antoine Medeville et Pascal Chatonnet
Certification environnementale : HVE
Vendanges : 20 septembre au 05 octobre

AOC SAINT-JULIEN

Château la bridane

Famille Saintout

AOC HAUT-MÉDOC

Château de cartujac

Cru Bourgeois

Histoire

Le château de Cartujac est avant tout une histoire familiale.
Depuis la fin du 18ème siècle, la famille Saintout est établie au Domaine de Cartujac sur la commune de Saint-Laurent Médoc, À cette époque la famille élevait des brebis aux portes de la grande lande et cultivait déjà quelques arpents de vigne. Bruno Saintout a augmenté progressivement la superficie du Domaine depuis 1984, adhérent au Vigneron Indépendant, il est aussi le producteur passionné du château La Bridane, AOC Saint-Julien et du Château du Perier, AOC Médoc.

Technique

Appellation : Haut-Médoc
Commune de production : Saint-Laurent Médoc
Superficie : 10 hectares
Terroir : Graves garonnaises et Argilo-calcaire
Encépagement : Cabernet-Sauvignon / Merlot / Petit-Verdot
Élevage traditionnel : cuves + barriques
Cuverie : inox et ciment
Certification environnementale : HVE
Œnologue conseil : A. Médeville
Second Vin : Moulin de La Bridane